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红法夫饲料酵母的菌株特性与功能

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红法夫饲料酵母的菌株特性与功能

发布日期:2019-02-18 00:00 来源:http://libraryoflibrary.com 点击:

红法夫饲料酵母的菌株特性与功能:

1.红法夫酵母菌株特性

红法夫酵母是农业部批准的用于饲料添加剂开发的第3种酵母。20世纪70年代在北半球的高海拔和高纬度地区落叶树的渗出物中首先分离获得, 其属于真菌界、真菌门、半知菌亚门、担子菌纲、隐球酵母科、法夫酵母属。红法夫酵母主要营养成分为粗蛋白质20%~30%、总碳水化合物40%、脂类17%, 其中油酸与亚油酸是最主要的脂肪酸。红法夫酵母是一种发酵能产生类胡萝卜素的酵母, 野生菌株产生的类胡萝卜素总量为200~500μg/g干细胞, 其中虾青素占40%~95%, 虾青素含量的多少依菌种和培养条件不同而异

2.红法夫酵母菌株功能

红法夫酵母作为虾青素的主要生物性来源, 具有发酵周期短、代谢生产速度快、可大规模培养等特点。将红法夫酵母直接添加于饲料中使用, 除了提供虾青素外, 还可为养殖动物提供蛋白质、多糖、脂类物质等营养成分。研究表明, 饲料中添加红法夫酵母, 可以明显增加大西洋鲑肌肉色素沉积, 增加鸡蛋中色素沉积, 提高猪肉品质等。

红法夫酵母具有很高的应用价值, 2010年美国食品和药物管理局 (FDA) 增补红法夫酵母用作动物饲料的添加剂。2013, 我国在饲料添加剂目录中, 已批准虾青素、红法夫酵母作为水产养殖动物、观赏鱼的着色剂。由于红法夫酵母野生菌株虾青素含量较低, 需要通过菌种改良、诱导物诱导、发酵条件优化等策略实现红法夫酵母高产虾青素的目的

利用现代发酵工程, 饲料酵母这一类微生物合理开发获得的饲料蛋白、功能性多糖、有机微量元素、霉菌毒素吸附剂和益生菌等产品, 在饲料工业中得到了广泛的应用。总的而言, 饲料工业中, 对开发酵母源生物饲料所用的酵母菌种, 主要有以下5个方面的要求: (1) 菌种的安全性, 对动物和人的健康无害; (2) 菌种可实现生产性, 可通过发酵条件的优化, 进行大批次发酵培养, 遗传性能稳定; (3) 菌种具有功能性, 菌株本身或代谢产物具有促进动物消化道中有益微生物活性的作用; (4) 菌种可以耐受动物体温, 并在生产过程中保持理想活性; (5) 菌种能适应胃及肠道内较为广泛的酸碱度。

酵母在饲料工业未来的发展, 一方面可以依托液态发酵技术, 开发活酵母类益生菌产品, 及酵母深加工产品 (酵母水解物、酵母细胞壁、酵母硒等等) ;另一方面, 可以依托固态发酵技术, 将酵母、芽孢杆菌等微生物组合, 进行原料发酵处理及粪污处理。未来, 需要继续深入挖掘不同酵母菌株的特性, 逐步赋予酵母源生物饲料更多的功能, 实现酵母在饲料工业中无抗养殖、原料替代、环保减排、畜禽品质提升等方面的应用。

饲料酵母

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