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啤酒酵母粉市场发展现状分析

发布日期:2016-08-26 00:00 来源:http://libraryoflibrary.com 点击:

我国在20世纪70年代曾集中进行饲料酵母的开发,但因技术制约、资源受限和成本过高而中断。直到20世纪末期,我国利用酒精、啤酒副产物生产饲料酵母方面积累了很多宝贵经验,才逐渐有了规模生产。最近10多年来,随着绿色健康饲料的概念深入人心,酵母作为无毒、无残留和无抗药性的饲料添加剂(饲料原料),逐渐得到市场的认可,前景广阔。

    目前,我国市场上酵母产品产量最大的是啤酒厂副产物——啤酒酵母粉2012年我国啤酒产量为4902万吨,啤酒酵母泥约占啤酒产量的0.15%(干物质)。据此推算,利用啤酒酵母泥生产出来的干态啤酒酵母总量为7.35万吨。目前国内啤酒酵母的50%~55%作为饲料使用,20%35%用于加工酵母抽提物,提取物应用于生物医药、食品调味料、休闲食品及生物培养基等领域;5%10%被加工成营养功能食品等。

    其中,啤酒酵母粉所占市场份额最高,跟其他几种产品相比,其价格最为低廉。酵母酶解物增幅最大,增长率达到53.39%,这也说明了酵母酶解物在畜禽水产饲料中越来越受到用户的肯定。

啤酒酵母粉

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