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谈谈酵母浸粉在种子培养基中的应用

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谈谈酵母浸粉在种子培养基中的应用

发布日期:2016-05-05 00:00 来源:http://libraryoflibrary.com 点击:

发酵培养基是供孢子发芽、生长和大量繁殖菌丝体,并使菌体长得粗壮,成为活力强的菌丝体而专门配制的培养基。这种经扩培富含高活性菌丝体的发酵液一般被称为“种子”。

酵母浸粉中富含18种氨基酸,游离氨基酸含量高(30%左右),可以保证孢子的快速萌发,丰富的B族维生素和核苷酸更有利于萌发菌体的快速增长,通过适量添加可有效取代玉米浆、蛋白胨等氮源,达到高效扩培种子的目的。

   种子质量的好坏受很多因素影响,培养基、培养条件、种龄以及种子培养级数对种子的质量都会造成一定的影响,其中培养基的影响最大,在培养基组分中,又以有机氮源的影响最为明显。有机氮源成分复杂,可以从多个方面对发酵过程造成影响,有机氮源存在不稳定性,不同厂家、不同批次有机氮源组分之间存在一定差异性,所以在发酵过程中特别是菌种扩培阶段,有机氮源的选取和使用是非常关键的。在种子扩培阶段选择较发酵阶段更为精细的有机氮源对提高种子质量与稳定性,提高发酵生产效率是非常有必要的。

公司以新鲜啤酒酵母为原料,采用先进的生物技术,生产各种酵母类天然有机营养源,广泛应用于各种发酵行业。其中,高氮型酵母浸粉富含蛋白质、氨基酸、微量元素及生长因子,能够充分满足微生物生长代谢需求;营养成分降解程度高,小分子营养物质比例达到80%以上,微生物吸收利用速率快,特别适合作为种子培养基的原料。

啤酒酵母粉

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